Kruiden

Betekenis van Indonesische kruiden

Asem: Tamarinde (vrucht)
Djahé: Gember
Djawa: Javaanse kerrie (milder)
Djinten: Komijn
Gula Djawa: Javaanse Palmsuiker
Kardemom: Versterkt smaken
Kardemom (zwart): Rokerige aroma
Kemiri: Notensoort
Ketumbar: Koriander
Koenjit / Kurkuma: Wortel van Kurkumaplant (basis van kerriepoeder)
Laos: Soort Gember
Lombok: Spaanse peper
Masala: Mix van kruiden
Santen: Cocoscrème
Sereh: Citroengras
Trasi: Geperste garnalenpasta

Of kijk hier: Kruiden vertaaltabel

Geen opmerkingen:

Een reactie posten