Stoofpeertjes 1

Ingrediënten
1 kilo stoofpeertjes
3 dl water
een kaneelstokje
een stukje citroenschil
4 afgestreken el suiker
eventueel een scheut rode wijn

Bereiding
Schil de stoofperen, snijd ze in vieren en verwijder de klokhuizen. Breng de partjes met water, kaneelstokje, citroenschil en suiker aan de kook. Stoof de peertjes op een zacht vuur in circa 3 tot 4 uur gaar tot ze zacht en rood zijn.
Bind eventueel het vocht met 2 theelepels in wat water opgeloste maïzena. Door een scheut rode wijn toe te voegen krijgen de stoofpeertjes een extra lekker smaakje en een dieprode kleur. Vervang daarvoor 1 dl water door 1 dl rode wijn.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten