Witlof met kip

Ingrediënten
500 gram geschilde aardappelen
500 gr. kipfilet
1 kilo witlof
400 gr gesneden belegen kaas
¾ bosje fijngesneden peterselie
paneermeel
peper en zout
melk
klontje roomboter

Bereiding
Kook de aardappelen gaar met wat zout. Snij de witlof in hele grove stuken en kook ook deze gaar met wat zout. Snij de kipfilet in blokjes, bestrroi met peper en zout en bak ze in de pan. 

Voeg een klontje boter en melk toe aan de aardappelen en stamp ze fijn tot puree. Roer de peterselie, peper, kip en witlof door de puree. Doe het geheel in een ovenschaal en dek het af met plakken kaas. Strooi er wat paneermeel over, zodat het een krokant laagje wordt.
Plaats de schaal in de oven op 200 graden, totdat de bovenkant goudbruin is.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten