Marinade voor zalm of zalmforel

Ingrediënten
4 el extra vierge olijfolie
2 el citroensap
3 el vers gehakte dille
1 tl scherpe mosterd
1 tl suiker
vers gemalen zwarte peper
zeezout
zalm

Bereiding
Meng alle ingrediënten goed door elkaar en bedek hiermee de zalm of zalmforel. Laat gedurende 10 minuten afgedekt met plasticfolie in de koelkast marineren. Verwijder de marinade zoveel mogelijk en dep de vis droog. Grill de vis op een hoog vuur rondom krokant en bak hem bijna gaar op een matig vuur. Bestrijk onderwijl met de marinade.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten