Kouwe schotel

Ingrediënten
Mager soepvlees
1 bouillonblok
kruimige aardappelen
mayonaise
1 pot augurken
1 pot zilveruitjes
zout en peper

Bereiding
Mager soepvlees koken met bouillonblok tot het gaar is.
Schil en kook de aardappelen met wat zout tot ze gaar zijn. Laat ze afkoelen.
Maak de augurken en zilveruitjes fijn in de keukenmachine.
Scheidt het vlees van haar vet. Het is handig om dit met twee vorken te doen. Het vlees valt dan meteen in draadjes uit elkaar. Van de bouillon kun je met met wat groente eenvoudig rundersoep maken.
Stamp de aardappelen fijn(niet met de mixer, dan wordt het namelijk luchtige puree). Voeg peper toe en schep alles door elkaar. Door dit met de handen te doen, blijft het nog luchtiger (bijvoorbeeld met een plastic handschoen).

Geen opmerkingen:

Een reactie posten