Chocolademousse

Ingrediënten
2 eieren
200 gr slagroom
1 zakje vanillesuiker
150 gr pure chocolade
50 gr suiker
2 el koffielikeur of sterke koffie

Bereiding
Scheid de eieren.
Klop de slagroom stijf met de vanillesuiker.
Klop het eiwit stijf.
Breek de chocolade in stukjes en laat ze au bain-marie smelten.
Laat de gesmolten chocolade wat afkoelen.
Klop ondertussen het eigeel met de suiker in circa 8 minuten met de garde van de mixer tot een felgele crème.
Giet al roerende de gesmolten chocolade bij de eiercrème.
Roer daarna de koffie(likeur) erdoor.
Schep vervolgens de slagroom en het eiwit na elkaar in porties door de eiercrème.
Doe de resulterende chocolademousse in glazen en zet de glazen circa 4 uur weg op een koude plaats.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten